港の記憶を継承しまちへと開くカフェ空間

© Zou Xunkai

中国福建省の石獅市（せきしし）の波止場に位置する〈LOCAL FISH Cafe〉は、漁船に提供する氷を加工していた建物を改修してつくられたカフェです。

海塩で腐食した壁やむき出しの鉄筋など、古い建物に刻まれた漁港の歴史や要素を保存・復元しながら構築された空間であり、オリジナルの粗い質感を尊重しながら、控えめなディテール処理が施されています。

中国の建築事務所 DEVOLUTIONが設計しました。

（以下、DEVOLUTIONから提供されたプレスキットのテキストの抄訳）

© Zou Xunkai

泳いでいた人たちが岸に上がる。その一方で、海上で必要となる物資をバケツに詰め込んだ漁師たちが船へと乗り込む。彼らは2つの小さな建物の間で出会う。

ここはもともと製氷工場の隣につくられた氷の切り出し場だった場所であり、長年、出航する漁船に氷を供給していた。今は「LOCAL FISH」という名のカフェとなり、人々にコーヒーを提供している。

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まちの変貌によって波止場に現れたこのカフェを、地域にどのように理解してもらい、紹介すれば良いか。これが「LOCAL FISH」の運営者と私たち設計者が最初に一致させておくべき認識であった。

いくつかの障害を乗り越え、私たちは写真栄えを意識しピンク色に塗装しようとしていた競合他社に勝利した。

私たちは、海塩によって腐食した壁、むき出しの鉄筋、製氷機、プロ仕様のクレーン、壁に書かれた乗組員の電話番号、そして漁船の船主名と登録番号など、漁港の緻密な情報ネットワークを可能な限り保存し、復元することとした。

Plan

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もともと氷を加工する空間であったため、この小さな建物は独特なスケールと空間をもっていた。

私たちはこのスケールをデザインに取り入れ、狭いドアや階段、小さな通路や回転式プラットフォームを設計した。その一方で大きな窓を設けることで、周囲に広がる港の風景を室内に取り入れた。

氷の塊を運ぶために使われていた既存のリフト式プラットフォームは、1つは1階に設置されており、もう1つは2階に移動し、小さな展示スペースとして利用されている。

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私たちは、オリジナルの粗い表面と対立することなく質感を感じることができるよう、一部のディテールにより控えめな処理を施した。オーナーが選んだランプや家具、アート作品も、この小さな建物のスタイルと面白さを高めている。

2つの小さな建物の隣には、分解した船のフレームを使って組み立てた小屋がある。地元の漁師が織ったカラフルな漁網が骨組みに張られ、太陽の光を受けてきらきらと輝いている。ここは、船を待つ人、釣りをする人、救助協会の人、冬に泳ぐ人、コーヒーを飲む人たちが日陰を共有する場所である。

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以下、DEVOLUTIONのリリース（英文）です。

“13655985”LOCAL FISH Cafe at Xiangzhi Wharf
Swimmers climbed ashore. Fishermen carrying plastic buckets filled with daily necessities for going out to sea boarded their boats. They met in the middle of two small buildings. This was originally an ice-cutting room next to the ice factory. For many years, it delivered ice to fishing boats that were about to set sail. Now, it is a coffee shop called LOCAL FISH, delivering coffee to strangers who arrived.

Motorcycle traffic is frequent. Suntanned local men in the corridor on the second floor of the dangerous building of the ice factory opposite and watched and said:

“LOCAL FISH, damn! We have so many of them (the name of the cafe is also a type of fish name) and they still want them”

“This is a coffee shop”

“Do we have a discount for coffee?”

How should a cafe that appeared on the dock due to the transformation of the town be understood and introduced to the local area? This was the consensus that the operators of “LOCAL FISH” Yasan and Amei and we, as the designers, initially needed to reach. After several twists and turns, we defeated a competitor who intended to paint them pink for photos. We tried our best to preserve and restore the original appearance of the building – walls corroded by sea salt; exposed steel bars; ice-making, professional cranes, crew introduction phone numbers on the wall, and dense names of ship owners and fishing boat numbers are the dense information network of the fishing port.

Because it was originally a space for processing ice, the small building has a unique scale and spatial feeling. We imitated this scale in the design – narrow doors and stairs, small passages and turning platforms, but opened large windows to input the surrounding port scenery into the room. The original lifting platform for transporting ice cubes, one was sunk on the first floor, and the other was lifted to the second floor as a small exhibition space.

We made a more restrained treatment on some details, so that they are not inconsistent with the rough interface but show a sense of quality. The owner’s choice of lamps, furniture and artworks also adds to the decorative style and interest of the small building.

Next to the two small buildings, the skeleton of a ship was disassembled and reassembled into the skeleton of a shed. The colorful fishing nets woven by local fishermen were stretched between the skeletons and sparkled in the sun. This is a shady place shared by people waiting to board the ship, people fishing, people from the rescue association, people who swim in winter and people who drink coffee.

Project information
Client: LOCAL FISH
Project location: Shishi, Fujian
Project completion: 2024
Main design: Tang Jiansong, Wang Qi
Design team: Lin Chenghui, Wang Xiaomei
Photographer: Zou Xunkai
Construction Team: Rulin Deco

DEVOLUTION 公式サイト
http://devolution.cn/detail-74-0.html