〈Shen Nong Shi〉は、台湾台北市の一等地に位置している。台北の急速な都市開発の中で、数少ない典型的な台湾のタウンハウスの1つである。雑然とした看板やネオンで溢れる周囲の商業ビルとは対照的に、この建物の外観は時の痕跡を残し、都会の中にひっそりと佇んでいる。私たちは最初の調査を通して、伝統的な商業ビルとは異なる、街と対話できる建物のファサードをつくる方法を発見した。この設計手法は、この空間を革新的なAI技術の研究開発に使うというオーナーのビジョンと合致し、従来とは異なる空間利用と建築表現を生み出すことになった。
〈Shen Nong Shi〉は、Embodied AI、ロボティクス・オートメーション、Sim2Realシミュレーション技術を統合し、未来のダイニング体験に革命を起こすことを目的とした実験的な空間である。レストラン、シェフ、キッチンは、まったく新しいライフスタイルとダイニング体験を創造する。デザイン・企画面では4階を展示会や講演会、ダイニングテクノロジーとアート・デザインを融合させた多機能スペースとし、客層や業種を拡大。3階はレセプション、オフィス、ミーティングスペース、1階と2階は新技術の実験・展示スペースとなっている。
設計チームとオーナーとの話し合いの中で、シェフとテクノロジーが 「一体化」するという設計思想に対応するため、「トレーニング場 」というコンセプトが採用された。一般に使用されている素材を解体して再統合し、現代的なデザイン要素と周囲の環境条件を取り入れることで、周囲の喧噪とは一線を画す建物デザインにした。ファサードは農業でよく使われるランの防塵ネットをリデザインした。このリデザインにより、自由でダイナミックな開閉が可能となり、新しい建物のファサードと都市の表情をつくり出した。私たちは〈Shen Nong Shi〉でのイノベーションを押し付けがましくない形で補強し、研究所を単なる実験室から、周囲と関わることのできる空間へと変貌させ、新しいタイプの都市実験建築を創造することを目指した。
薄い半透明の素材を使って建物の内部と外部を緩やかに分離し、2つの視点をつくり出す。
内側から外側へ：外側のメッシュは、床から天井までの大きな窓が抱えるプライバシーの問題を解決する。窓の前に立つと、メッシュが都市景観のフィルターのように機能する。同時に、自由にコントロールできるメッシュは、屋外の照明を調整することができ、風や雨、光線のすべてを絵画に変える。
外側から内側へ：デザイン面では、メタリックな光沢のあるシルバーグレーのオーキッドメッシュを選び、周囲の環境をキャンバスのように映し出すピュアで抽象的な表面を表現した。新しいメッシュのファサードは都市環境に適応し、ある時は開いてキャンバスの背後にあるビルを見せ、またある時は閉じてキャンバスの背後を部分的に隠す。吹き付ける風と浮遊するメッシュによって一貫して異なるファサードを提示し、さまざまな瞬間を捉えている。
内部空間では、ラフコンクリートを貫通材として使用し、都市の洞窟を模している。ここでは、人とテクノロジーが交差し、互いに学び合い、実践し合い、エンジニアや専門家と協力して、フレキシブルで組み立て・分解が可能なモジュール式キッチンをデザインしている。シームレスな循環システムと実験スペースがあり、人間もロボットアームも自由に動くことができる。都会の喧騒の中にひっそりと佇む不思議な実験空間は、テクノロジーと食の融合を通じて世界を繋ぐことを目指している。（Hao- Chun Hung）
A cuisine and technology complex with a translucent facade that brings a new look to the city
SHEN NONG SHI is located in the prime area of Taipei City, Taiwan. It is one of the few remaining typical Taiwanese townhouses amidst the rapid urban development of Taipei. Contrasted with the surrounding commercial buildings filled with chaotic signs and neon lights, the exterior of this building bears the marks of time. It stands quietly in the midst of the city. Through the initial survey, we discovered how to create a building facade that can engage in a dialogue with the city, unlike traditional commercial buildings. This design approach aligns with the owner’s vision of using this space for innovative AI technology research and development, thus creating a different spatial use and architectural expression from the past. This became the starting point for our design.
SHEN NONG SHI integrates Embodied AI, Robotics automation, and Sim2Real simulation technology in an experimental space aimed at revolutionizing the future dining experience. The restaurant, chefs, and kitchen create a completely new lifestyle and dining experience. In terms of design and planning, the fourth floor is designated for exhibitions, lectures, and a multifunctional space that combines dining technology with art and design, expanding the customer base and industry types. The third floor serves as reception, office, and meeting space, while the first and second floors are experimental and exhibition spaces for new technology.
In discussions between the design team and the owner, the concept of a “training ground” was adopted to respond to the design idea of chefs and technology being “integrated.” By deconstructing and re-integrating common materials used by the public, and incorporating contemporary design elements and the surrounding environmental conditions, we articulated a building design distinct from the surrounding noise. On the exterior facade of the building, we redesigned the commonly seen orchid dustproof net used in agriculture. This redesign allows for free dynamic opening and closing, creating a new building facade and urban expression. We aimed to strengthen Shennong’s innovation in a non-intrusive manner, transforming the laboratory from just a laboratory into a space that can engage with its surroundings and create a new type of urban experimental architecture.
We use a thin, translucent material to gently separate the interior and exterior of the building, creating two viewing perspectives.
From the inside out: The exterior mesh resolves the privacy issue of large floor-to-ceiling windows. Standing in front of these windows, the mesh acts like a filter for the urban streetscape. Simultaneously, the freely controllable mesh can adjust the outdoor lighting, turning every wind, rain, and beam of light into a painting.
From the outside in: Design-wise, we chose a silver-gray orchid mesh with a metallic sheen, presenting a pure and abstract surface that reflects the surrounding environment like a canvas. The new mesh facade adapts to the urban environment, sometimes opening to reveal the building behind the canvas, and other times closing to partially conceal behind the canvas. With the blowing wind and the floating mesh, Shennong consistently presents a different facade, capturing various moments.
In interior spaces, we use rough concrete as the penetrating material, resembling caves in the city. Here, people and technology intersect, learn from each other, practice together, and collaborate with engineers and professionals to design a flexible, assemble-and-disassemble modular kitchen. There is a seamless circulation system and experimental space allowing both humans and robotic arms to move freely. This is a mysterious experimental space hidden in the bustling city and aiming to connect the world through the fusion of technology and cuisine. (Hao- Chun Hung)
【Shen Nong Shi】
所在地：台湾台北市
用途：複合施設
クライアント：Shen Nong Shi
竣工：2024年
設計：Ürobrous_studioLab
担当：Hao- Chun Hung
構造設計：COLUMBUS STRUCTURAL
施工：WEN- HUA CONSTRUCTION、WEN- HUA CONSTRUCTION
撮影：Yi-Hsien Lee and Associates YHLAA
工事種別：新築
構造：RC造
規模：地上4階
敷地面積：225m²
延床面積：468m²
設計期間：2023.03-2023.09
施工期間：2023.09-2024.04
【Shen Nong Shi】
Location: Taipei City, Taiwan
Principal use: Complex facility
Client: Shen Nong Shi
Completion: 2024
Architects: Ürobrous_studioLab
Design team: Hao- Chun Hung
Structural Design: COLUMBUS STRUCTURAL
Construction: WEN- HUA CONSTRUCTION, WEN- HUA CONSTRUCTION
Photographs: Yi-Hsien Lee and Associates YHLAA
Construction type: New building
Main structure: RC
Building scale: 4 stories
Site area: 225m²
Total floor area: 468m²
Design term: 2023.03-2023.09
Construction term: 2023.09-2024.04
