日本橋兜町の日証館1Fをリノベーション

東京・日本橋兜町の近代建築の1Fに、チョコレート＆アイスクリームショップ・teal（ティール）が誕生しました。
「アダプティブリユース」建築としても注目されます。

店舗の立地は、昭和初期の名建築の1つ、横河工務所の設計で1928年（昭和3）に完成した日証館の1Fの角地。西側に証券界の守り神とされる兜神社があり、ビルの北側は神田川の上を走る首都高速に接しています。
かつてこの地には、辰野金吾が設計した、実業家・渋沢栄一（1840-1931）の自邸が建っていたとのこと。

左：日証館 外観 / 右：旧渋沢栄一邸（設計：辰野金吾、現存せず）出展：京橋図書館（平和不動産プレスリリースより）

同エリアでは、日証館の中に本社を構える平和不動産が「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」を推進しています。
店舗の徒歩圏内には、本誌で取り上げたこともある、ホテル併設の複合文化施設〈K5〉が2020年2月に開業。さらに2021年8月には、ビルのエントランスの吹き抜け空間に、パラノマティクス（Panoramatiks）の齋藤精⼀氏とnoiz（ノイズ / パートナー：豊田啓介氏、蔡佳萱氏、酒井康介氏）が共同で設計・デザインした巨大LEDディスプレイ「The HEART」が設置された〈KABUTO ONE〉も竣工。どちらも平和不動産が手がけたプロジェクトです。

チョコレート＆アイスクリームショップ［teal]は、同店舗の近くにパティスリー[ease]を構える大山恵介氏と、赤坂の[パスカル・ル・ガック]でシェフパティシエを務めていた眞砂翔平氏がタッグを組み、easeの姉妹店として、双方の個性を活かした唯一無二の店づくりを行っていく予定です。

商品イメージ（アイスクリーム・ソルベ / フレーバーはアマゾンココア、ミルクなど）

販売商品の1つ、キャラメルバー

店名の「teal（ティール）」は、青緑の意。江戸期より水の都だった兜町の歴史性にちなんで、水のイメージと、水鳥の鴨（カモ）の羽の色から取られました。
鴨は、古代エジプトでは神聖な動物とされ、「深い智慧」と「財産」をあらわすモチーフとして、古くは壁画などにも描かれていたとのこと。財産を日本橋兜町に運んでくるようにと、tealの軒先のサインや、パッケージなど、各所にデザインされ、シンボルマークにもなっています。

店舗は、かつてオフィスが入っていた空間を、スケルトンに戻した状態を生かして改装リノベーション。イートイン併設の路面店として、11月12日にグランドオープン。10月28日よりプレオープン期間に入っています。

teal（ティール）店舗概要

所在地：東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館1階（Google Map）
営業時間：11:00-18:00
定休日：水曜
シェフパティシエ＆ショコラティエ：眞砂翔平
シェフパティシエ：大山恵介
運営：イートクリエーター
プレオープン：2021年10月28日（木）〜11月11日（木）
グランドオープン：11月12日（金）

teal（ティール）公式インスタグラム
https://www.instagram.com/teal_tokyo/

イートクリエイター プレスリリース（シェフパティシエ＆ショコラティエのプロフィール詳細）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000030.000057219.html