スタジオ・オラファー・エリアソンのベジタブルレシピ

現代を代表する美術家のひとり、オラファー・エリアソンが「レシピ本」を出しているのをご存知でしょうか。正確には、ドイツ・ベルリンにある彼のスタジオ「スタジオ・オラファー・エリアソン」の共同キッチンから生み出された、旬の食材を使ったベジタリアンレシピをまとめたものです（下の画像はUK版プレスリリースより）。

『Studio Olafur Eliasson / The Kitchen』
https://olafureliasson.net/archive/publication/MDA118052/studio-olafur-eliasson-the-kitchen#slideshow

日本語版『スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン』（美術出版社 翻訳/水原文、翻訳協力／岩間朝子）は2018年3月に美術出版社から刊行されており、その100を超えるレシピのなかからピックアップしたものを、同社の媒体『美術手帖（BT）』の公式ウェブサイトが“「スタジオ・オラファー・エリアソン」のレシピ”と題して記事を連載、家庭でもつくれるように紹介しています。
本日26日に、連載の最後を締めくくる7つめのレシピ「赤皮栗カボチャのラタトゥイユ」＆「ほうれん草とパルメザンチーズのポレンタ」が掲載されました。

美術手帖 公式ウェブサイト
SERIES / 「スタジオ・オラファー・エリアソン」のレシピ
https://bijutsutecho.com/magazine/series/s24/21779

なお、「スタジオ・オラファー・エリアソン」はインスタグラムを公開しており、最新レシピはこちらで確認できます。

この投稿をInstagramで見る

Kitchen Studio Olafur Eliasson(@soe_kitchen)がシェアした投稿

https://www.instagram.com/soe_kitchen/

「スタジオ・オラファー・エリアソン」関連記事
※AXIS Web Magazine「オラファー・エリアソンのベルリンスタジオ訪問。
100名のスタッフがともに食事をしキッチンに立つ理由」（2017.5.12）
https://www.axismag.jp/posts/2017/05/75610.html

『Studio Olafur Eliasson / The Kitchen』に関して
東京・恵比寿のブックショップ[POST]による英語版書籍の紹介（2016.5.28）
『Studio Olafur Eliasson / The Kitchen』
http://post-books.info/new-arrivals/2016/5/28

美術手帖のウェブサイト「スタジオ・オラファー・エリアソン」のレシピ 連載ページ
https://bijutsutecho.com/magazine/series/s24/21779