PROJECT

PROJECT2022.01.12

銀座すし天 / SWeeT

“令和浪漫”をかたちにした飲食店

時代の変化に伴い、鮨屋の伝統的な緊張感ある白木で明るい空間ではなく、大正浪漫を彷彿させるサクラ材の温かみある色づかいによりリラックスと色っぽさをミックスし、現代にアジャストさせた空間、令和浪漫をデザインした。
店内には「伊藤若冲の群魚図を鮨ネタの魚に置き換えたら」というリクエストをもとに、水墨画の作家が制作したアートのほか、人間国宝による備前焼の花刺しにロートアイアンの椿を一輪挿しし、空間のテーマと花言葉でもある「謙虚な美徳」を表現した。
アートの質が銀座のクラス感に共鳴し、心地よい緊張感を生み出す空間に仕上がっている。（佐野岳士）

A restaurant in the shape of "Reiwa Roman"

In response to the changing times, instead of the traditional tense white wood and bright space of a sushi restaurant, we designed a space that mixes relaxation and sexiness with the warm colors of cherry wood reminiscent of Taisho Romanticism.
In addition to the art created by an ink painting artist based on the client’s request to replace Ito Jakuchu’s school of fish with fish for sushi, the interior of the restaurant features a single camellia flower vase made of roto-iron with a Bizen ware flower sash by a living national treasure to express the theme of the space and the language of flowers, “humble virtue.
The art quality resonates with the sense of class in Ginza, creating a space with a pleasant feeling of tension. (Takeshi Sano)